ΕΚΛΟΓΕΣ ΠΑΓΚΡΗΤΙΟΥ

Xθες στο τσατ ο Σκατζοχειρας πιστευε οτι θα εβγαινε η μαριονετα αφουειχε την υποστηριξη.Μεγαλη νικη για τους Κρητες της Αθηνας,φανταστειται να περνουσε μια χουντα αναλογη με αυτη που υπαρχει στον ΟΦΗ και στην Παγκρητια?

Να και ενα καλο νεο επιτελους, που ομολογω δεν το περιμενα...Ανεξαρτητα απο τα προσωπα και τις κομματικες στηριξεις(που ειναι απαραδεκτο να υπαρχουν σε ενωσεις οπως η παγκρητιος), ας μην ξεχναμε πως παρολη την δεδομενη σχεση του κ.Σαλβαρακη με τα αφεντικα του φαβα, ο ΣΦΟΑ δεν ειχε παρει καμια απολυτως θεση για τις εκλογες και πολυ καλα ειχε κανει...Ευχομαι το νεο ΔΣ της Ενωσεως (ανεξαρτητα απο χρωματα/κομματα τονιζω) να συνεχισει αξια το εργο του κ. Πλαιτη και να σταθει συμπαραστατης στο εργο του συνδεσμου...

Πείτε και σε μας ρε κοπέλια που δεν παρακολουθήσαμε το θέμα τι παίχτηκε στις εκλογές της Παγκρητίου. Με ποιον ήμασταν εμείς και ποιος είναι ποιος. Ποιος κέρδισε, ποιος έχασε κι από που κρατά η σκούφια του καθενούς. Χρήσιμες για όλους είναι τέτοιες πληροφορίες.

Ειναι κι ορισμενα πραγματα ρε Στιακε, που δεν μπορουν να γραφτουν στο σαιτ...Αφου αν εχω διαβασει καλα στα ποστς σου , μενεις Αθηνα....γιατι δεν ερχεσαι ενα μαμημενο Σαββατο απο το συνδεσμο να ενημερωθεις, να σε δουμε να τα πουμε ;
Τοσο δυσκολο σας ειναι να περνατε μια στο τοσο απο τον συνδεσμο ; υστερα τα περιμενετε ολοι - ολα απο τα ιδια 5-10 ατομα...
Ως ποτε ;

Ξαναλεω για να μην υπαρχουν παρερμηνειες...
Ο συνδεσμος σαν συνδεσμος, δεν πηρε θεση υπερ ή κατα κανενος υποψηφιου. Θεση μας ειναι οτι ουτε η παγκρητιος ενωση της οποιας ο ρολος ειναι πολιτιστικος φορεας και οχι πολιτικος δεν πρεπει να χρωματιζεται πολιτικα πραγμα που δυστυχως ΔΕΝ συμβαινει...αλλα ουτε και ο συνδεσμος φιλων ΟΦΗ, εχει καμια δουλεια να συμμετεχει ή να στηριζει κομματικες γραμμες...πραγμα που ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ και ΤΗΡΕΙΤΑΙ στο ακεραιο...

Εχεις δίκιο να με εγκαλείς Μίνωα, μα ειλικρινά δεν έσαξε. Υπόσχομαι ότι θα το κάνω με την πρώτη ευκαιρία. Θα τα πούμε από κοντά.

Να κοπιασεις να πιουμε καμια ρακι ... και ασε τσι εγκλησεις 😛

Minoa μιλησα και με τον Ταλω αλλα επ'ευκαιριας,δωσε διευθυνση κ σχετικες οδηγιες και ωρες Σαββατου. Οσο για την Παγκρητιο ο λογος που ενω ειμαι Αθηνα απτο 2000 δε μετεχω ειναι η πολιτικες γραμμες που υπαρχουν και σε αναγκαζουν να μπεις στο ενα ή στο αλλο στρατοπεδο! Οπως και σε πολλες διαδικασιες στη χωρα που ζουμε!

Να κοπιασεις να πιουμε καμια ρακι ... και ασε τσι εγκλησεις 😛

Τσικουδιά είπαμε, το ρακί ή η ρακή έγιναν τούρκικο προϊόν... αν κάνω λάθος διορθώστε με... 😈 😈 😈

και σε περιπτωση που δεν επεσε στα χερια σας ή δεν ακουσατε την σημερινη εκπομπη του ΣΦΟΑ βαζω κι εδω το φυλλαδιο που μοιραστηκε.

http://www.imageshack.gr/files/9k5gj6lq2ms732urvdud.gif

Να κοπιασεις να πιουμε καμια ρακι ... και ασε τσι εγκλησεις 😛

Τσικουδιά είπαμε, το ρακί ή η ρακή έγιναν τούρκικο προϊόν... αν κάνω λάθος διορθώστε με... 😈 😈 😈

Oπως διαολο και να το λενε ... απο κιονα θα πιουμε. 😄

Minoa μιλησα και με τον Ταλω αλλα επ'ευκαιριας,δωσε διευθυνση κ σχετικες οδηγιες και ωρες Σαββατου. Οσο για την Παγκρητιο ο λογος που ενω ειμαι Αθηνα απτο 2000 δε μετεχω ειναι η πολιτικες γραμμες που υπαρχουν και σε αναγκαζουν να μπεις στο ενα ή στο αλλο στρατοπεδο! Οπως και σε πολλες διαδικασιες στη χωρα που ζουμε!

Boban για την παγκρητιο συμφωνω κι εγω...
Για τον συνδεσμο εχουμε και λεμε...Καθε σαββατο (εκτος απροοπτου) μαζευομαστε μετα τις 6:30. Ο συνδεσμος ειναι στην οδο Γενναδιου 7 (λιγο πιο πανω απο την καννιγγος, ενα μικρο στενακι παραπλευρως (παραλληλο της ακαδημιας ουσιαστικα) της εκκλησιας Ζωοδοχος Πηγη)...

Ευχαριστω για την ενημερωση φιλε!

Ρακή λέγεται κάπου Γιουγκοσλαβία ένα ποτάκι, όπως επίσης (το) ρακί λένε και το ούζο οι Πλωμαρίτες στη Λέσβο. Εαν δεν απατώμαι, "τσικουδιά" λένε τη ρακή την Κρητικιά μόνο στο Ηράκλειο.

Στο Ρέθυμνο πάντως τσικουδιά τη λένε. Οπως και να 'ναι, ξέρουμε τι πίνουμε.

Απο μας το πήρανε 😛

Το ρακι ειναι Τουρκικο σαν λεξη. Το δικο μας προιον ειναι η ρακη,θηλυκου γενους... (εξαλλου ειναι καλη η ατιμη αλλα παρασερνει αρα θηλυκια θα ναι),εναλλακτικη λεξη στη Κρητη ειναι η τσικουδια,το λενε σε ολη την Κρητη με επιφυλαξη για τα Χανια! Ταδε εφη η μανα μου που ειναι και φιλολογος και πινει και ρακη! 😛

Αποστάγματα
O γλυκάνισος στα ποτήρια μας

Της Νικολέτας Μακρυωνίτου

Ούζο από την Ελλάδα, παστίς από την Γαλλία, αράκ από τη Μέση Ανατολή, ρακί από την Τουρκία, σαμπούκα από την Ιταλία. Η παγκοσμιοποίηση έχει γεύση γλυκάνισου...

Anis είναι η διεθνής ονομασία με την οποία είναι γνωστά τα αλκοολούχα ποτά που έχουν σαν βάση τους την ανηθόλη. Η ουσία αυτή, που αρωματίζει και διαλύεται κανονικά στην αλκοόλη, προέρχεται από το γλυκάνισο, τον αστεροειδή γλυκάνισο και το μάραθο. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τον αρωματισμό των αλκοολούχων ποτών, δίνοντάς τους ένα ευχάριστο πικάντικο και δροσερό άρωμα. Η ιδιαιτερότητα της ανηθόλης είναι πως δεν διαλύεται στο νερό με αποτέλεσμα, κατά την ανάμειξη του ούζου με νερό ή πάγο, να δημιουργείται γαλάκτωμα. Υπάρχει μια μικρή ποικιλία από τέτοιου είδους ποτά. Σας παρουσιάζουμε τα πιο γνωστά.

Ούζο, το ελληνικό

Στην παραγωγική διαδικασία του ούζου έγκειται μια σημαντική διαφορά που το κάνει και ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα anis. Πρόκειται για τον τρόπο παραλαβής των αρωματικών συστατικών του γλυκάνισου και γενικά των καρπών που ενίοτε χρησιμοποιούνται. Στο ούζο, αυτό πετυχαίνεται με τη μέθοδο της απόσταξης των καρπών μέσα σε υδραλοκοoλικό μείγμα. Σε αντίθεση με αυτή τη μέθοδο, τα περισσότερα από τα υπόλοιπα anis χρησιμοποιούν την εκχύλιση ή τη διαβροχή για το σκοπό αυτό.

Τα βασικά συστατικά του ούζου, εκτός από το γλυκάνισο, είναι διάφορα βότανα όπως μαστίχα, μάραθος, γλυκόριζα και άλλα σε μικρότερες ποσότητες. Το αλκοόλ βάσης του ούζου προέρχεται από μελάσα και όχι από κρασί, το οποίο περιέχει αρκετά αρωματικά πτητικά συστατικά που θα επηρέαζαν τη γεύση του ούζου. Σχετικά πρόσφατα, το ούζο κατοχυρώθηκε ως προϊόν αποκλειστικά ελληνικό. Τεχνικά είναι μάλλον αρτιότερο από τους αλλοδαπούς συγγενείς του, αλλά και γευστικά είναι πολύ πιο ισορροπημένο και με την αίσθηση της γλύκας σε τέτοιο βαθμό που του επιτρέπει να συνοδεύει ευχάριστα το φαγητό.

Πίνεται σε ψιλόλιγνα ποτήρια με μερικές σταγόνες νερό και, προαιρετικά, 2 - 3 παγάκια. Θεωρείται αδερφή ψυχή για τα θαλασσινά, όπως το χταποδάκι στα κάρβουνα, τα αχνιστά μύδια, αλλά ταιριάζει καλά και με τα περισσότερα μεζεδάκια της ελληνικής κουζίνας.

Σαμπούκα, το διάσημο ιταλικό λικέρ

Είναι από τα διασημότερα ιταλικά λικέρ. Υπάρχει η λευκή, η μαύρη και η λιγότερο γνωστή κόκκινη σαμπούκα. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται αστεροειδής γλυκάνισος, μάραθος, καρποί κουφοξυλιάς, καθώς επίσης και μια σπάνια ποικιλία λεμονιών.

Το χρώμα της μαύρης σαμπούκας οφείλεται στη σκουρόχρωμη φλούδα των καρπών της κουφοξυλιάς, ενώ της κόκκινης σαμπούκας στο χυμό των καρπών που έχει ένα μενεξεδένιο χρώμα.

Με ελεγχόμενη εκχύλιση των χρωστικών παράγεται και η λευκή σαμπούκα.

Στην Ιταλία σερβίρουν τη σαμπούκα με πάγο και τρεις κόκκους καφέ σαν απεριτίφ ή μετά το δείπνο. Αλλοτε τη σερβίρουν μέσα σε φλεγόμενο σφηνάκι, το οποίο πρέπει να το σβήσει κανείς έγκαιρα, πριν καεί όλο το αλκοόλ, να περιμένει για λίγο να κρυώσει και μετά να το πιει.

Παστίς... με γαλλική προφορά

Το παστίς, αντίθετα από το ούζο, ανήκει στην κατηγορία των λικέρ. Είναι το πιο γνωστό λικέρ της Γαλλίας. Το απαγορευμένο ποτό αψέντι είναι ο πρόγονός του. Για την παραγωγή του λαμβάνει χώρα διαβροχή των αρωματικών του συστατικών, δηλαδή σκόνη γλυκόριζας, εκχυλίσματος αστεροειδούς γλυκάνισου και άλλων βοτάνων, μαζί με νερό, αλκοόλ και ζάχαρη. Μετά την ανάμειξή τους, το προϊόν φιλτράρεται, αραιώνεται και εμφιαλώνεται.

Το παστίς, με αλκοολική περιεκτικότητα 40% - 45% πίνεται σε λεπτά ποτηράκια με αρκετό κρύο νερό, σχεδόν σε πενταπλάσια ποσότητα, και προαιρετικά με παγάκια. Το νερό βοηθάει το ποτό να ξεδιπλώσει τα αρώματά του. Λόγω της περιεκτικότητας του παστίς σε γλυκόριζα, το γαλάκτωμα που σχηματίζεται με την προσθήκη του νερού δεν είναι λευκό όπως στα υπόλοιπα anis, αλλά έχει ένα κιτρινοκαφέ χρώμα.

Το πιο γνωστό παστίς τόσο στη Γαλλία όσο και στο εξωτερικό είναι της εταιρείας Pernod - Ricard. Η εταιρεία αυτή παράγει κι ένα ακόμη διάσημο γλυκανισούχο ποτό, το Pernod. Ο αστεροειδής γλυκάνισος, η μέντα και ο κορίανδρος είναι τα βασικά συστατικά του. Για την παραγωγή του πραγματοποιείται απόσταξη των αρωματικών συστατικών μέσα στο αλκοόλ βάσης, γεγονός που το διαφοροποιεί από το παστίς. Αυτή η σημαντική διαφορά, που δεν είναι και η μόνη, το κάνει ελαφρύτερο γευστικά, ενώ η έλλειψη της γλυκόριζας γίνεται αντιληπτή. Ταυτόχρονα είναι ξηρό στο στόμα κι έτσι γευστικά απομακρύνεται αρκετά από τα παστίς. Στη Γαλλία το Pernod καταναλώνεται με κρύο νερό, ενώ πέρα από τα σύνορα συνήθως χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ, αλλά και αναμειγμένο με χυμό λεμονιού, κόκα κόλα και διάφορους χυμούς φρούτων.

Ρακί: το «γάλα του λιονταριού»

Πολύ συχνά, η προέλευση της αλκοόλης για την παρασκευή του τούρκικου ρακί είναι εκτός από τα σταφύλια, σύκα, δαμάσκηνα και σταφίδες. Το προϊόν αυτό μπορεί να φτάσει μέχρι και 50% αλκοολική περιεκτικότητα. Είναι συνήθως πιο επιθετικό, ελαφρώς πιο πικρό και λιγότερο φινετσάτο.

Το dip rakis είναι το ρακί που μένει στο κάτω μέρος των δεξαμενών κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Αυτό στην Τουρκία θεωρείται εκλεκτής ποιότητας και καταναλώνεται σε εξαιρετικές περιστάσεις. Σπανίως, το ρακί αφήνεται σε βαρέλια να παλαιώσει και αποκτά ένα χρυσοπορτοκαλί χρώμα.

Πίνεται συνήθως με μερικές σταγόνες νερό σε ποτηράκια παρόμοια με αυτά του ούζου και λόγω του λευκού χρώματος που παίρνει, το αποκαλούν Aslan S­t­, δηλαδή «το γάλα του λιονταριού». Στην Τουρκία το ρακί συνοδεύεται από λευκά τυριά και πεπόνι, αλλά και φρέσκα λαχανικά και θαλασσινούς μεζέδες. Σαν απεριτίφ το σερβίρουν μαζί με ψημένα ρεβίθια και φρέσκα αλατισμένα αμύγδαλα.

Αράκ: η απάντηση της Μέσης Ανατολής

Το αράκ είναι το εθνικό ποτό της Ιορδανίας, του Λιβάνου και της Συρίας. Η ετυμολογία της λέξης στα Αραβικά σημαίνει χυμός. Είναι προϊόν της ζύμωσης των σταφυλιών και ενίοτε του σακχαροκάλαμου, των σύκων και των χουρμάδων. Είναι καθαρόαιμο απόσταγμα, άγλυκο, στο οποίο προστίθεται εκχύλισμα γλυκάνισου.

Το αράκ συνοδεύεται συνήθως από διάφορα μεζεδάκια που σύμφωνα με τα τοπικά έθιμα, μπορεί να περιλαμβάνουν πάνω από εκατό διαφορετικά πιάτα. Οι πιο συνηθισμένοι και τακτικοί συνοδοί του αράκ είναι το baba ghannuj κάτι σαν τη δική μας μελιτζανοσαλάτα, το humus bi tahini, το γνωστό μας χούμους, το khiyar bi laban, δηλαδή γιαούρτι με σκόρδο και δυόσμο και taboula, η γνωστή σαλάτα ταμπουλέ.

Πού θα τα βρείτε

Ολα αυτά τα ποτά μπορείτε να τα βρείτε στις ενημερωμένες κάβες. Αλλα λιγότερο γνωστά και δυσεύρετα στην Ελλάδα ποτά αυτής της κατηγορίας είναι το ρακί της Αλβανίας, το zebib της Αιγύπτου, το ισπανικό λικέρ ojen, τα πορτογαλικά anisado. Επίσης, αλκοολούχα ποτά αρωματισμένα με λικέρ παράγονται στην Κεντρική και τη Νότια Αμερική. Τέλος, και το δικό μας τσίπουρο, κυρίως αυτό που φτιάχνεται στη Bόρεια Ελλάδα, πολύ συχνά, αρωματίζεται με το χαρακτηριστικό άρωμα του γλυκάνισου.

http://portal.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_oiko1_100337_13/08/2006_161481

εμείς την πρωτόρακη τη λέμε γενί ρακή (yenı rakι νέα ρακή)
δείτε τί ανακάλυψα!
τουρκικό μπλογκ με εικόνα από ντουκιάνι του οροπέδιου, συγεία!
http://ozgurozkok.wordpress.com/2007/07/04/cilingir-sofrasi-raki-ve-mezeler/

πάντως λογικά η ρακί έχει αραβικό όνομα όχι τούρκικο, η τουρκική ρακή έιναι σαν το ούζο, η δικιά μας τσικουδιά είναι αυτό που οι τούρκοι λένε
ντούζ ρακί .. Από την άλλη εμείς έχουμε το ΡΑΚΟΜΕΛΟ.
http://en.wikipedia.org/wiki/Tsikoudia
http://en.wikipedia.org/wiki/Rakomelo
Etymology

The word rakı (raki) derives from the Arabic عرق [ʕaraq], other variants being araka, araki, ariki.[2] Araq means sweat in Arabic,[3] which could refer to "condensate"[3] (when raki is being distilled it falls drop by drop like sweat), or to that which makes one sweat (if one drinks too much raki one does sweat).[2]

History

In the Ottoman Empire, due to the Islamic restrictions, until 19th century meyhanes generally run by Greeks, but sometimes also by Armenians or Jews[4] would mainly serve wine along with meze. Although there were many Muslims among meyhane attendants, sharia authorities could, at times, persecute them. With the relatively liberal atmosphere of Tanzimat Turkey, meyhane attendance among Muslims rose considerably. However, believers would still approach wine with a certain suspicion. Rakı became a favourite among meyhane-goers. By the end of the century, raki took its current standard form and its consumption surpassed that of wine.

During the days of the Ottoman Empire, rakı was produced by distillation of grape pomace (cibre) obtained during wine fermentation. When the amount of pomace was not sufficient, alcohol imported from Europe would be added. If anise was not added, it would take the name düz rakı (straight raki) or douziko (in Greek). Raki prepared with the addition of gum mastic was named sakız rakısı (gum raki) or mastika, especially produced on the island of Tenedos.

During the first years of the Republic, the grape alcohol (named suma) began to be directly distilled from grapes by the state-owned spirits monopoly, Tekel (literally meaning 'monopoly'😉. With increasing sugar beet production, Tekel also began to distill the alcohol from molasses. A new brand of raki made from sugar-beet alcohol was called Yeni Rakı 'New Rakı'. Molasses gave Rakı a distinctive bitter taste and helped it to become popular.

http://en.wikipedia.org/wiki/Rak%C4%B1

Υποστηρίζουν τον ΟΦΗ
ΟΦΗ δηλώνουν ότι είναι οι Ηρακλειώτες βουλευτές. Σε προσωπικές ερωτήσεις κλήθηκαν να απαντήσουν οι 300 βουλευτές σε έρευνα των “Εικόνων” και οι Αυγενάκης, Μπαντουβάς, Σκουλάς, Στρατάκης είπαν ότι η αγαπημένη τους ομάδα είναι ο ΟΦΗ, η κ. Σκραφνάκη ΟΦΗ και Εργοτέλης ενώ μόλις δύο οι κ.κ. Κεφαλογιάννης, Κεγκέρογλου είπαν Εθνική Ελλάδος. Είναι της μόδας φαίνεται...
Α.Π.

ψιλοάσχετο, αλλά βγάζει χαβαλέ....

Ρακή λέγεται κάπου Γιουγκοσλαβία ένα ποτάκι, όπως επίσης (το) ρακί λένε και το ούζο οι Πλωμαρίτες στη Λέσβο. Εαν δεν απατώμαι, "τσικουδιά" λένε τη ρακή την Κρητικιά μόνο στο Ηράκλειο.

Θήτευσα 2½ χρονάκια εκεί και χτύπησα κάτι καταπληκτικές ράκια όπως τη λένε και οι Σέρβοι την φτιάχνουν με τον ίδιο τρόπο που κάνουν στην Ελλάδα το τσίπουρο... παραλλαγές από δαμάσκινο, μήλο, αχλάδι κλπ...

Εν πάσει περιπτώσει, οι Τούρκοι λειτούργησαν όπως εμείς με τη φέτα... 😎

Πάω να πιώ.

😛 😈 😁 😉